A nova dieta nórdica – da gastronomia à saúde

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A nova dieta nórdica – da gastronomia à saúde

Descrição

Prazos flexíveis

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100% online
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Aproximadamente. 7 horas para concluir
Inglês
Legendas: árabe, francês, português (europeu), italiano, vietnamita, alemão, russo, inglês, espanhol

Dr. Arne Astrup, MD, DMSC.
Professor, chefe de departamento
Departamento de Nutrição, Exercício e Sportsyllabus – O que você aprenderá com este curso
Desenvolvendo um novo sistema de refeições
Neste primeiro módulo, você será apresentado ao novo projeto de dieta nórdica. Você ouvirá sobre os antecedentes do projeto, a definição das assinaturas e princípios por trás dos quais são considerados fundamentais desse novo sistema de refeições. A nova dieta nórdica é baseada em ingredientes nórdicos, mas é adaptável em todo o mundo. Incompassa tanto a saúde quanto o bem-estar da sustentabilidade individual e ambiental, bem como o prazer de comer. Os desafios para aceitar novos componentes saudáveis ​​de uma nova dieta nórdica também serão ilustrados. Com base nesses princípios que lideram os chefs que trabalham com a cozinha nórdica e as equipes acadêmicas de nossa universidade o guiarão pelas palestras deste módulo.
Desenvolvimento da nova dieta nórdica
Neste módulo, investigaremos como o estudo de refeições escolares da Opus foi projetado e como os investigadores examinaram o efeito das novas refeições escolares da dieta nórdica sobre o bem-estar, o desempenho acadêmico de desenvolvimento, a composição corporal e o risco de desenvolver doenças de estilo de vida, como como diabetes tipo 2, osteoporose e doenças cardiovasculares. O estudo comparou a nova dieta nórdica com a situação atual nas escolas (almoço embalado em casa e/ou cantinas da escola/pequenas lojas etc.).
O estudo da refeição escolar da Opus
Neste módulo, examinaremos o efeito de uma nova dieta nórdica em adultos. Estudaremos o efeito de comer a nova dieta nórdica (NND) e uma dieta dinamarquesa média (ADD), respectivamente, em termos de peso corporal, composição corporal (gordura) e fatores de risco para doenças cardiovasculares e 2-diabetes tipo 2. Você aprenderá sobre problemas, barreiras e benefícios associados a dois tipos de dieta, concentrando -se em particular em compras, cozinhar e comer, estrutura de refeições e composição da dieta. Além disso, são discutidas a taxa de abandono e a conformidade do sujeito com os princípios por trás da dieta.
A intervenção do supermercado Opus
Neste último módulo, as palestras nos concentraremos na saúde da nova dieta nórdica, focaremos os efeitos publicados até agora quatro estudos diferentes e nos fatores e alimentos potenciais que afetam os resultados.

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